RZESZÓW. Kontrole sanepidu w obiektach gastronomicznych. Kolejne mandaty!

RZESZÓW / PODKARPACIE. W drugim tygodniu czerwca Wojewódzka Stacja Sanitarno – Epidemiologiczna w Rzeszowie ponownie skontrolowała rzeszowskie restauracje, bary i inne obiekty żywnościowo-żywieniowe. Sanepid ukarał grzywnami dziewięć osób.

Foto: pixabay.com

Wojewódzki sanepid w okresie od 8 do 15 czerwca br. wykonał kontrole 48 obiektów żywnościowo-żywieniowych. Skontrolowano: 14 restauracji, 2 bary, 6 zakładów małej gastronomii, jedną wytwórnię ciast i lodów, 9 automatów do lodów, 16 innych obiektów żywnościowo-żywieniowych (sklepy spożywcze, supermarkety).

W trakcie przeprowadzonych kontroli stwierdzono m. in. niżej wymienione uchybienia:

• brak utrzymanych procedur opartych na zasadach systemu HACCP, GHP, GMP i ich realizacji,

• nieprzestrzeganie segregacji asortymentowej środków spożywczych w urządzeniach chłodniczych,

• brak prowadzonych zapisów z pomiaru temperatury w urządzeniach chłodniczych,

• niewłaściwy stan techniczny i sanitarny pomieszczeń (brudne, zapajęczone ściany, sufity i podłogi),

• brak zaangażowania kierownictwa w kontrolę wewnętrzną zakładu,

• brak działań korygujących przy stwierdzonych niezgodnościach,

• środki spożywcze przechowywane w nieprawidłowej temperaturze,

• brak orzeczeń lekarskich dla celów sanitarno-epidemiologicznych pracowników,

• brak zabezpieczenia obiektu przed dostępem szkodników,

• brak identyfikowalności środków spożywczych,

• opakowania jednorazowego użytku przeznaczone do kontaktu z żywnością przechowywane w przypadkowych miejscach, narażone na zanieczyszczenie,

• brak odpowiedniej odzieży ochronnej przy produkcji żywności,

• brak segregacji odzieży ochronnej od osobistej pracowników w szafkach odzieżowych,

• brak dezynfekcji stolików dla klientów (wewnątrz lokalu i na tarasie).

– W zakładach, w których stwierdzono zły stan sanitarno-porządkowy lub inne nieprawidłowości 9 osób winnych stwierdzonych zaniedbań ukarano grzywnami w drodze mandatów karnych na łączną kwotę 1 950 zł. Wydano 11 decyzji administracyjnych nakazujących usunięcie usterek technicznych – poinformowała Agata Kukla z Wojewódzkiej Stacji Sanitarno – Epidemiologicznej w Rzeszowie.

O wcześniejszych kontrolach sanepidu pisaliśmy TUTAJ.

Źródło: WSSE w Rzeszowie